Waspada! Dada Ayam Pabrikan 'Kaya' Lemak
Jum'at, 10 Februari 2017 14:57 WIB
dada ayam yang bergaris putih. (int)
TINGKAT kosumsi daging ayam di Indonesia sangat tinggi. Selain mudah didapat, daging ayam juga dinilai sebagai sumber protein yang cukup baik. Tak ayal, banyak franchise ayam goreng 'merajalela' di Indoensia. Dari banyak bagian daging ayam, bagian dada paling diminati masyarakat. Pasalnya, selain karena memiliki daging yang banyak, dada ayam juga disebut bebas lemak yang kaya protein.
Meski disebut memiliki struktur paling lezat, Compassion in World Farming, lembaga amal dunia justru menyebutkan bagian dada ayam yang paling berbahaya dibandingkan dengan bagian lainnya. Dalam video yang diposting di YouTube, Compassion in World Farming meminta konsumen untuk memperhatikan garis putih yang ada pada daging ayam mentah. Ada apa dibagian itu?
Diungkapkan dalam video itu, daging ayam, terutama bagian dada, umumnya tidak berlemak. Tetapi, seiring dengan industri pertanian yang berubah dan tingginya permintaan, daging ayam tersebut sekarang memiliki garis putih yang disebut lembaga tersebut sebagai hasil dari proses peternakan yang intensif.
Lembaga yang berbasis di AS itu memang memiliki tujuan untuk mengakhiri pabrik ternak. Mereka mengedukasi publik mengenai makanan sehat dan bebas kejahatan terhadap hewan ternak. Disebutkan Compassion in World Farming, garis putih tersebut timbul bila unggas dibesarkan dan dikembangkan dalam peternakan pabrik.
Umumnya, daging dada ayam lembut, empuk, dan memiliki lemak di bagian lapisan luar. Tetapi, ayam dari pabrikan saat ini punya garis lemak di bagian dalam daging itu sendiri. Itu bisa terjadi karena peternak berusaha mengembangkan ternaknya dalam jumlah besar. Jadi, mereka melakukan banyak hal agar ternak tersebut bisa tumbuh lebih besar dan lebih cepat. Buntutnya, ayam bakal lebih banyak lemaknya.
Pada 2016, studi Universitas Arkansas dan Texas A&M menyimpulkan kalau garis putih pada daging ayam meningkat dalam tahun-tahun belakangan ini. Ilmuan menemukan garis putih tersebut pada 96 persen dari 285 ayam yang mereka periksa. Garis putih itu juga mempengaruhi kualitas daging. "Daging tidak lembut dan tidak bisa menyerap bumbu dengan baik," papar peneliti.
Daging ayam terbukti kaya protein. "Ayam, selama tidak dibikin roti dan goreng kering dalam minyak banyak, adalah sumber protein sehat. Juga mengandung vitamin B, zat besi, and vitamin B12," kata Direktur Nutrisi Good Housekeeping Institute Jaclyn London.*
Meski disebut memiliki struktur paling lezat, Compassion in World Farming, lembaga amal dunia justru menyebutkan bagian dada ayam yang paling berbahaya dibandingkan dengan bagian lainnya. Dalam video yang diposting di YouTube, Compassion in World Farming meminta konsumen untuk memperhatikan garis putih yang ada pada daging ayam mentah. Ada apa dibagian itu?
Diungkapkan dalam video itu, daging ayam, terutama bagian dada, umumnya tidak berlemak. Tetapi, seiring dengan industri pertanian yang berubah dan tingginya permintaan, daging ayam tersebut sekarang memiliki garis putih yang disebut lembaga tersebut sebagai hasil dari proses peternakan yang intensif.
Lembaga yang berbasis di AS itu memang memiliki tujuan untuk mengakhiri pabrik ternak. Mereka mengedukasi publik mengenai makanan sehat dan bebas kejahatan terhadap hewan ternak. Disebutkan Compassion in World Farming, garis putih tersebut timbul bila unggas dibesarkan dan dikembangkan dalam peternakan pabrik.
Umumnya, daging dada ayam lembut, empuk, dan memiliki lemak di bagian lapisan luar. Tetapi, ayam dari pabrikan saat ini punya garis lemak di bagian dalam daging itu sendiri. Itu bisa terjadi karena peternak berusaha mengembangkan ternaknya dalam jumlah besar. Jadi, mereka melakukan banyak hal agar ternak tersebut bisa tumbuh lebih besar dan lebih cepat. Buntutnya, ayam bakal lebih banyak lemaknya.
Pada 2016, studi Universitas Arkansas dan Texas A&M menyimpulkan kalau garis putih pada daging ayam meningkat dalam tahun-tahun belakangan ini. Ilmuan menemukan garis putih tersebut pada 96 persen dari 285 ayam yang mereka periksa. Garis putih itu juga mempengaruhi kualitas daging. "Daging tidak lembut dan tidak bisa menyerap bumbu dengan baik," papar peneliti.
Daging ayam terbukti kaya protein. "Ayam, selama tidak dibikin roti dan goreng kering dalam minyak banyak, adalah sumber protein sehat. Juga mengandung vitamin B, zat besi, and vitamin B12," kata Direktur Nutrisi Good Housekeeping Institute Jaclyn London.*
Sumber | : | jawapos.co |
Kategori | : | Kesehatan dan Keluarga |
Untuk saran dan pemberian informasi kepada CAKAPLAH.com, silakan kontak ke email: redaksi@cakaplah.com
Artikel Terkait
Jum'at, 17 Mei 2024 16:59 WIB
Pj Gubri Dukung Penuh Parade Bhineka Tunggal Ika FPK Riau
Rabu, 07 Februari 2024 22:22 WIB
Gubernur Edy Nasution Ajak Seluruh Lapisan Masyarakat Berperan Aktif Gelorakan K3
Selasa, 16 Januari 2024 22:10 WIB
BKKBN Riau Apresiasi Komitmen Bupati Bengkalis
Kamis, 28 Maret 2024 12:59 WIB
Pererat Silaturahim, PSMTI Riau Gelar Buka Puasa Bersama Media
Jum'at, 17 Mei 2024 16:43 WIB
SBSI Ajak Disnaker Riau Buka Diskusi Bahas Persoalan Tenaga Kerja
Selasa, 02 Januari 2024 21:59 WIB
Kepala BKKBN Riau Kukuhkan Pj Bupati Kampar Jadi Bapak Asuh Anak Stunting
Rabu, 07 Februari 2024 20:54 WIB
SKK Migas Gandeng ISACA-IC dan ACFE-IC Perkuat Keamanan Siber
Rabu, 07 Februari 2024 21:48 WIB
Capella Honda - HPCI Berbagi ke Panti Asuhan yang Terkena Banjir
Selasa, 07 Mei 2024 14:57 WIB
PWI Riau Terima Surat Dukungan Tuan Rumah HPN 2025 dari Pemprov Riau
Jum'at, 03 Mei 2024 22:19 WIB
Tekan Stunting, Ibu Pj Gubernur bersama ASPEKUR Bagikan 1.000 Paket Makanan Sehat dan Susu
Jumat, 29 September 2023
Komisi II Usul Kementerian ATR/BPN dan KLHK Kolaborasi Selesaikan Redistribusi Tanah
Jumat, 29 September 2023
Setjen DPR Berikan Perhatian Terhadap Pensiunan Melalui P3S
Kamis, 28 September 2023
TikTok Shop Cs Dilarang, Ketua DPR Berharap Aturan Baru Ciptakan Keseimbangan Pasar Digital dan Konvensional
Kamis, 21 September 2023
Ancaman DBD Meningkat, Puan Dorong Sosialisasi Masif Tekan Risiko Kematian
Berita Pilihan
Selasa, 26 April 2022
DPRD Dukung Pemprov Riau Tindak Tegas PKS Nakal, Kalau Melanggar Cabut Izin !
Selasa, 26 April 2022
Polemik Rotasi AKD DPRD Riau, Sugeng Pranoto: Hari Kamis Paripurna
Selasa, 26 April 2022
Sikapi Turunnya Harga Sawit di Riau, Ini Upaya Gubri
Selasa, 26 April 2022
CPNS dan PPPK Baru di Rohul Dipastikan Tak Terima THR, Ini Sebabnya...
Selasa, 26 April 2022
Sambut Mudik Lebaran, HK Operasikan 2 Ruas JTTS, Termasuk Tol Pekanbaru-Bangkinang
Senin, 28 Maret 2022
Ibu Muda Ini Ditangkap Polisi Usai Simpan Narkotika di Kandang Anjing
Minggu, 27 Maret 2022
Polda Riau Tingkatkan Kasus Jembatan Selat Rengit Meranti ke Penyidikan
Selasa, 26 April 2022
PPKM Level 2 Kota Pekanbaru Berlanjut hingga 9 Mei
Selasa, 26 April 2022
Parisman: 10 Tahun Visioner yang Menenggelamkan Pekanbaru
Topik
Selasa, 07 November 2023
Riau Terima Penghargaan Bhumandala Award 2023
Senin, 12 Desember 2022
Kapolda Riau Resmikan Kantor Pelayanan Terpadu Polres Rohil di Bagansiapiapi
Selasa, 08 Januari 2019
Penerimaan Pajak Air Tanah Pekanbaru 2018 Meningkat
Minggu, 06 Januari 2019
Mega Training 'Magnet Rezeki'
Minggu, 19 Mei 2024
Dinilai Bawa Perubahan, Kajari Rohil Terima Penghargaan The International Award 2024
Minggu, 19 Mei 2024
Kembalikan Berkas Bacalon Ketum HIPMI Bengkalis, Arsya Bertekad Wujudkan HIPMI Bermasa
Minggu, 19 Mei 2024
Peduli Korban Bencana Alam Sumbar, PDK Kosgoro Kota Pekanbaru Salurkan Bantuan Kemanusiaan
Sabtu, 18 Mei 2024
Berlangsung Meriah, Pawai Waisak di Pekanbaru Diikuti Ribuan Peserta
Minggu, 07 April 2024
Pererat Silaturahmi, Siwo PWI Riau Gelar Buka Bersama BJB dan PSSI
Kamis, 04 April 2024
5 Ide Resep Masakan Pakai Rice Cooker, Cocok untuk Anak Kos!
Kamis, 04 April 2024
Rekomendasi Fashion Wanita Zaman Sekarang
Jumat, 29 Maret 2024
Pengusaha Wanita di Riau Bagi-bagi Takjil Gratis kepada Pengguna Jalan
Kamis, 02 Maret 2023
Wadah Menyalurkan Bakat, Ketua DPRD Riau Yulisman Hadiri Festival Musik Akustik di SMA Negeri 1 Pasir Penyu Inhu
Rabu, 01 Maret 2023
Rapat Paripurna, DPRD Provinsi Riau Umumkan Reses Masa Persidangan I Tahun 2023
Selasa, 28 Februari 2023
Kunjungi Kemendikbud, Komisi V DPRD Riau Bahas Persoalan PPDB
Kamis, 23 Februari 2023
Disdik Gelar Pelatihan Penguatan Profil Pelajar Pancasila Bagi Guru SD Se-Kota Pekanbaru
Jumat, 17 Mei 2024
Topup Diamond FF Murah Solusi Hemat untuk Gamer Free Fire
Jumat, 17 Mei 2024
Top Up PUBG untuk Pemula: Panduan Lengkap dan Langkah-Langkah Mudah
Kamis, 25 April 2024
Rekomendasi HP Samsung Terbaik di Harga 2 Jutaan, Apa Saja?
Sabtu, 20 April 2024
7 Keunggulan Samsung Galaxy S23 Ultra, Dapatkan di Blibli
Kamis, 18 April 2024
Ini Dia Manfaat Merawat Gigi, Yuk, Kunjungi Klinik Gigi Terdekat Sekarang!
Kamis, 22 Februari 2024
Pemula di Dunia Yoga? Inilah Panduan Cara Memilih Matras Yoga yang Tepat
Sabtu, 27 Januari 2024
Cegah Resistensi, Gunakan Obat Antibiotik dengan Bijak
Senin, 15 Januari 2024
14 Persiapan Penting Awal Kehamilan untuk Calon Ibunda dan Buah Hati
Jumat, 17 Mei 2024
UIR Terima Bantuan Dana Pendidikan Sebesar Rp70 Juta dari BSI
Kamis, 16 Mei 2024
Mahasiswa PMI UIN Suska Juara 1 Lomba Presenter Fordakom 2024
Selasa, 07 Mei 2024
Seleksi Ketat Beasiswa Pendidikan di Kota Dumai, 49 Peserta Bersaing dalam Ujian Tertulis dan Wawancara
Selasa, 07 Mei 2024
Wisuda ke-68, Rektor: Unilak Semakin Dipercaya Masyarakat Riau dan Indonesia
Rabu, 03 Mei 2023
Kompilasi Semarak Silaturahmi Satu HATI, CDN Bangkinang Santuni Anak Yatim
Rabu, 05 April 2023
Safari Ramadan, PT Musim Mas Salurkan Paket Sembako untuk Anak Yatim dan Fakir Miskin
Selasa, 04 April 2023
Telkomsel Siaga Rafi Sumbagteng Salurkan CSR untuk Panti Jompo bersama Dompet Dhuafa Riau
Jumat, 03 Maret 2023
Tingkatkan Kesehatan dan Budaya Lokal, Bank Mandiri Serahkan Bantuan ke Posyandu dan Grup Rebana
Jumat, 09 Februari 2024
Lika-liku 7 Perjalanan Asmara Ayu Ting Ting hingga Tunangan dengan Anggota TNI
Minggu, 28 Januari 2024
Huh Yunjin Bak Sehati Dengan Han So Hee Kala Cuma Pakai Dalaman Di Trailer LE SSERAFIM
Sabtu, 27 Januari 2024
Gigi Hadid dan Bradley Cooper Tak Sungkan Perlihatkan Kemesraan
Rabu, 24 Januari 2024
Park Ji-hyun Ungkap Persiapan Membinangi Drama Terbarunya
Terpopuler
01
Rabu, 15 Mei 2024 18:25 WIB
Kepala Disdik Riau Ditahan Jaksa, Kasus Dugaan Korupsi Rp2,3 Miliar
02
Selasa, 14 Mei 2024 19:05 WIB
Lengkapi Berkas Sukarmis, Jaksa Periksa Eks Kepala Badan Lingkungan Hidup Kuansing
03
Rabu, 15 Mei 2024 12:10 WIB
Stok Sabu Habis, Pengedar Narkoba di Pangeran Hidayat Jual Tawas
04
Sabtu, 18 Mei 2024 13:10 WIB
Orang Tua Siswa MIN 1 Pekanbaru Dibebankan Bayar Rp489 Ribu untuk Perpisahan Kelas 6, Adik Kelas Ikut Iuran
05
Jumat, 17 Mei 2024 17:35 WIB
Kepala BPBD Siak Tersangka Korupsi Rp1,1 Miliar, Dipakai untuk Kepentingan Pribadi
Foto
Rabu, 09 Oktober 2019
Jadi Pimpinan DPRD Siak Dari Partai PAN, Ini Sosok Fairuz
Rabu, 09 Oktober 2019
Indra Gunawan Akan Berjuang Untuk Masyarakat dan Loyal Terhadap Partai
Rabu, 09 Oktober 2019
Ternando Jadi Anggota DPRD Siak Termuda dan Suryono Terpilih Dengan Suara Terkecil
Rabu, 09 Oktober 2019
Reaksi Pimpinan DPRD Siak Terkait PTPN V Buang Limbah Sembarangan
Senin, 14 Agustus 2023
Pengurus Masjid Nurul Ikhlas Kubang Minta Tunjuk Ajar ke Wagubri
Sabtu, 12 Agustus 2023
Gebyar Kandis Bersholawat Bakal Dihadiri Ribuan Jemaah NU
Senin, 31 Juli 2023
Mualaf Riau Butuh Pembinaan, Begini Caranya...
Sabtu, 29 Juli 2023
Mantan Wawako Pekanbaru, Ayat Cahyadi Turut Saksikan Pengukuhan Pengurus Masjid Al-Hamidah Rejosari
Selasa, 30 April 2024
Kepala BKPSDM Pekanbaru Ucapkan Selamat Atas Penabalan Gelar Adat Kepada Kajati Riau
Senin, 29 April 2024
Kepala BKPSDM Pekanbaru Apresiasi Pekanbaru Juara Umum Gelaran MTQ Tingkat Provinsi Riau
Jumat, 26 April 2024
Penerimaan CPNS dan PPPK Pekanbaru Dapat Persetujuan Prinsip dari Kemenpan RB
Senin, 22 April 2024
Kepala BKPSDM Ikut Semarakkan Pawai Taaruf MTQ Riau di Dumai
Indeks Berita