(CAKAPLAH) - Lumpia dengan isian tahu dan suun yang sederhana ini rasanya gurih renyah. Bisa ditambah sayuran sesuai selera. Makin enak dicocol sauskacang atau saus cabe.
Camilan merupakan gorengan selalu jadi favorit. saat buka puasa. Seperti lumpia yang bisa dibuat dengan beragam isian. Diisi sayuran, daging ayam, daging sapi atau tahu yang dipotong kecil.
Kali ini dipadukan dengan suun dan sedikit wortel hingga rasanya gurih renyah. Agar lebih praktis gunakan kulit lumpia siap pakai. Tambahkan udang atau ayam cincang jika suka.
Pastikan lumpia terendam minyak saat digoreng hingga kering renyah. Ukuran lumpia bisa dibuat kecil atau besar sesuai selera. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.
Resep Lumpia Tahu dan Suun
Bahan Bahan
10 lembar kulit lumpia
Isian:
1 buah tahu putih sedang
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
100 g soun, rendam hingga lunak, potong-potong
50 g wortel, potong kecil
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
Pelengkap:
Saus cabe
Mayones botolan
Cara Memasak:
Isian: Bilas tahu dengan air hangat lalu tiriskan. Potong-potong kecil tahu putih lalu goreng hingga setengah matang dan tiriskan.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daun bawang,wortel, tahu goreng dan suun Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan saus tiram, kecap, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga seluruh tercampur rata lalu angkat. Dinginkan.
Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm penuh adonan isi di salah satu sudutnya, lipat dan gulung hingga padat. Rekatkan ujungnya dengan air atau larutan terigu.
Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajn.
Goreng hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Tips membuat lumpia tahu dan suun:
1. Pilih tahu putih yang segar dan bagus kualitasnya agar tak asam aroma dan rasanya.
2. Gunakan suun yang bagus kualitasnya, kecil dan bening dan tidak terlalu liat setelah direndam air panas.
Editor | : | Unik Susanti |
Sumber | : | Detik.com |
Kategori | : | Cakap Ramadan, Serba Serbi |