Hati-Hati, Lap Serbet Dapat Memediasi Kontaminasi Makanan
Selasa, 12 Juni 2018 18:51 WIB
CAKAPLAH - Lap serbet atau tea towel merupakan lap serbaguna yang biasanya terdapat di dapur. Lap serbet bisa digunakan untuk mengeringkan peralatan makan, membersihkan permukaan meja hingga mengeringkan tangan yang basah.
Fungsi yang beragam membuat lap serbet kerap ditaruh di mana saja saat seseorang beraktivitas di dapur. Tak jarang, lap serbet ditaruh dekat dengan daging mentah yang akan diolah dan dikonsumsi.
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa lap serbet yang digunakan untuk beragam keperluan berpotensi menyebabkan terjadinya kontaminasi silang patogen-patogen berbahaya. Kontaminasi silang ini dapat menyebabkan terjadinya penyebaran bakteri hingga keracunan makanan.
Dalam American Society for Microbiologydi Atlanta, tim peneliti memaparkan sebuah temuan terkait lap serbet. Sebanyak 49 persen dari lap serbet yang mereka teliti memiliki pertumbuhan bakteri. Angka ini semakin besar jika ada lebih banyak anggota keluarga maupun ada anak-anak di sebuah rumah.
Dari 49 persen sampel lap serbet yang memiliki pertumbuhan bakteri, sebanyak 36,7 persen diketahui merupakan bakteri coliform. Bakteri coliform merupakan kelompok bakteri di mana salah satunya adalah E coli.
Selain bakteri coliform, tim peneliti juga menemukan 36,7 persen enterococcus. Sedangkan sebanyak 14,3 persen merupakan staphylococcus aureus. Tim peneliti menyatakan bahwa prevalensi bakteri coliform dan staphylococcus lebih tinggi pada lap serbet yang berasal dari rumah yang memakan daging.
"Keluarga besar yang memiliki anggota anak-anak maupun orang tua seharusnya lebih waspada terhadap kebersihan di dapur," ungkap Ketua Peneliti Dr Susheela Biranjia-Hurdoyal seperit dilansir BBC.
Agar tidak memicu terjadinya kontaminasi silang, lap serbet sebaiknya dicuci secara rutin dan diganti secara berkala. Lap serbet juga harus dalam keadaan kering jika akan digunakan.
Akan lebih baik jika lap yang digunakan di dapur merupakan lap sekali pakai atau handuk kertas. Penggunaan lap sekali pakai akan mencegah terjadinya penyebaran kuman.
Apabila tetap menggunakan lap serbet berulang kali, lap tersebut harus mendapatkan desinfektan saat dicuci. Lap serbet juga sebaiknya dicuci dengan air bersuhu 60 derajat Celciut setelah tiap penggunaan.
Fungsi yang beragam membuat lap serbet kerap ditaruh di mana saja saat seseorang beraktivitas di dapur. Tak jarang, lap serbet ditaruh dekat dengan daging mentah yang akan diolah dan dikonsumsi.
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa lap serbet yang digunakan untuk beragam keperluan berpotensi menyebabkan terjadinya kontaminasi silang patogen-patogen berbahaya. Kontaminasi silang ini dapat menyebabkan terjadinya penyebaran bakteri hingga keracunan makanan.
Dalam American Society for Microbiologydi Atlanta, tim peneliti memaparkan sebuah temuan terkait lap serbet. Sebanyak 49 persen dari lap serbet yang mereka teliti memiliki pertumbuhan bakteri. Angka ini semakin besar jika ada lebih banyak anggota keluarga maupun ada anak-anak di sebuah rumah.
Dari 49 persen sampel lap serbet yang memiliki pertumbuhan bakteri, sebanyak 36,7 persen diketahui merupakan bakteri coliform. Bakteri coliform merupakan kelompok bakteri di mana salah satunya adalah E coli.
Selain bakteri coliform, tim peneliti juga menemukan 36,7 persen enterococcus. Sedangkan sebanyak 14,3 persen merupakan staphylococcus aureus. Tim peneliti menyatakan bahwa prevalensi bakteri coliform dan staphylococcus lebih tinggi pada lap serbet yang berasal dari rumah yang memakan daging.
"Keluarga besar yang memiliki anggota anak-anak maupun orang tua seharusnya lebih waspada terhadap kebersihan di dapur," ungkap Ketua Peneliti Dr Susheela Biranjia-Hurdoyal seperit dilansir BBC.
Agar tidak memicu terjadinya kontaminasi silang, lap serbet sebaiknya dicuci secara rutin dan diganti secara berkala. Lap serbet juga harus dalam keadaan kering jika akan digunakan.
Akan lebih baik jika lap yang digunakan di dapur merupakan lap sekali pakai atau handuk kertas. Penggunaan lap sekali pakai akan mencegah terjadinya penyebaran kuman.
Apabila tetap menggunakan lap serbet berulang kali, lap tersebut harus mendapatkan desinfektan saat dicuci. Lap serbet juga sebaiknya dicuci dengan air bersuhu 60 derajat Celciut setelah tiap penggunaan.
Editor | : | Jef Syahrul |
Sumber | : | Republika.co.id |
Kategori | : | Gaya Hidup |
Untuk saran dan pemberian informasi kepada CAKAPLAH.com, silakan kontak ke email: redaksi@cakaplah.com
Artikel Terkait
Kamis, 23 Agustus 2018 10:34 WIB
Jangan Buang Bekas Kontak Lensa Anda ke Wastafel
Sabtu, 22 September 2018 07:00 WIB
Milenial Lebih Suka Kafe Instagramable Ketimbang Menu Enak
Sabtu, 04 Juli 2020 13:36 WIB
Lebih dari 5 Juta Orang Berebut Dapatkan Air Jordan 1 x Dior
Kamis, 06 Juli 2017 23:30 WIB
Ini yang Terjadi pada Rambut Jika Dikeramas Setiap Hari
Selasa, 11 April 2017 20:11 WIB
Era Transformasi Digital, Cara Kerja Karyawan Berubah
Rabu, 11 Oktober 2017 22:00 WIB
Penelitian Ungkap Cuci Piring Bisa Hilangkan Stres
Senin, 28 Agustus 2017 22:26 WIB
Panty Liner Bisa jadi Sarang Bakteri Organ Intim Wanita
Jum'at, 02 Juni 2017 11:02 WIB
Trik Pakai Lipstik Matte biar Bibir Tidak Pecah-Pecah saat Puasa
Kamis, 18 Mei 2017 19:19 WIB
Tips Memilih 'Pengaman' yang Tepat Agar Bisa Puaskan Pasangan
Jum'at, 19 Mei 2017 22:03 WIB
Sering Berhubungan Seks Ternyata Baik untuk Karier Anda
Jumat, 29 September 2023
Komisi II Usul Kementerian ATR/BPN dan KLHK Kolaborasi Selesaikan Redistribusi Tanah
Jumat, 29 September 2023
Setjen DPR Berikan Perhatian Terhadap Pensiunan Melalui P3S
Kamis, 28 September 2023
TikTok Shop Cs Dilarang, Ketua DPR Berharap Aturan Baru Ciptakan Keseimbangan Pasar Digital dan Konvensional
Kamis, 21 September 2023
Ancaman DBD Meningkat, Puan Dorong Sosialisasi Masif Tekan Risiko Kematian
Berita Pilihan
Selasa, 26 April 2022
DPRD Dukung Pemprov Riau Tindak Tegas PKS Nakal, Kalau Melanggar Cabut Izin !
Selasa, 26 April 2022
Polemik Rotasi AKD DPRD Riau, Sugeng Pranoto: Hari Kamis Paripurna
Selasa, 26 April 2022
Sikapi Turunnya Harga Sawit di Riau, Ini Upaya Gubri
Selasa, 26 April 2022
CPNS dan PPPK Baru di Rohul Dipastikan Tak Terima THR, Ini Sebabnya...
Selasa, 26 April 2022
Sambut Mudik Lebaran, HK Operasikan 2 Ruas JTTS, Termasuk Tol Pekanbaru-Bangkinang
Senin, 28 Maret 2022
Ibu Muda Ini Ditangkap Polisi Usai Simpan Narkotika di Kandang Anjing
Minggu, 27 Maret 2022
Polda Riau Tingkatkan Kasus Jembatan Selat Rengit Meranti ke Penyidikan
Selasa, 26 April 2022
PPKM Level 2 Kota Pekanbaru Berlanjut hingga 9 Mei
Selasa, 26 April 2022
Parisman: 10 Tahun Visioner yang Menenggelamkan Pekanbaru
Topik
Selasa, 07 November 2023
Riau Terima Penghargaan Bhumandala Award 2023
Senin, 12 Desember 2022
Kapolda Riau Resmikan Kantor Pelayanan Terpadu Polres Rohil di Bagansiapiapi
Selasa, 08 Januari 2019
Penerimaan Pajak Air Tanah Pekanbaru 2018 Meningkat
Minggu, 06 Januari 2019
Mega Training 'Magnet Rezeki'
Jumat, 19 April 2024
Rahmansyah Bacawako Pekanbaru Gelar Halal Bihalal Bersama Masyarakat dan Tokoh
Selasa, 16 April 2024
Kapolres Pelalawan Turun Langsung Cek Rumah Warga yang Ditinggal Mudik
Selasa, 16 April 2024
Pembenahan di Pelabuhan RoRo Bengkalis Berdampak Positif ke Pelayanan dan Antrean
Selasa, 16 April 2024
Plt Bupati Asmar Hadiri Halalbihalal di Desa Mengkirau
Minggu, 07 April 2024
Pererat Silaturahmi, Siwo PWI Riau Gelar Buka Bersama BJB dan PSSI
Kamis, 04 April 2024
5 Ide Resep Masakan Pakai Rice Cooker, Cocok untuk Anak Kos!
Kamis, 04 April 2024
Rekomendasi Fashion Wanita Zaman Sekarang
Jumat, 29 Maret 2024
Pengusaha Wanita di Riau Bagi-bagi Takjil Gratis kepada Pengguna Jalan
Kamis, 02 Maret 2023
Wadah Menyalurkan Bakat, Ketua DPRD Riau Yulisman Hadiri Festival Musik Akustik di SMA Negeri 1 Pasir Penyu Inhu
Rabu, 01 Maret 2023
Rapat Paripurna, DPRD Provinsi Riau Umumkan Reses Masa Persidangan I Tahun 2023
Selasa, 28 Februari 2023
Kunjungi Kemendikbud, Komisi V DPRD Riau Bahas Persoalan PPDB
Kamis, 23 Februari 2023
Disdik Gelar Pelatihan Penguatan Profil Pelajar Pancasila Bagi Guru SD Se-Kota Pekanbaru
Kamis, 29 Februari 2024
Telkomsel dan ZTE Wujudkan Pengalaman Gigabit yang Andal dan Efisien
Selasa, 20 Februari 2024
Samsung Hadirkan Galaxy S24 Series dengan Kecerdasan Software Canggih
Jumat, 09 Februari 2024
Apple Kembangkan 2 Prototipe iPhone Lipat Bergaya Flip
Kamis, 01 Februari 2024
Samsung Buka-bukaan Soal Keunggulan Exynos 2400 di Galaxy S24 dan S24+
Kamis, 18 April 2024
Ini Dia Manfaat Merawat Gigi, Yuk, Kunjungi Klinik Gigi Terdekat Sekarang!
Kamis, 22 Februari 2024
Pemula di Dunia Yoga? Inilah Panduan Cara Memilih Matras Yoga yang Tepat
Sabtu, 27 Januari 2024
Cegah Resistensi, Gunakan Obat Antibiotik dengan Bijak
Senin, 15 Januari 2024
14 Persiapan Penting Awal Kehamilan untuk Calon Ibunda dan Buah Hati
Sabtu, 06 April 2024
Rangkaian Ramadan Ceria Umri Berakhir, 5.000 Orang Terima Manfaat
Selasa, 26 Maret 2024
BPH UMRI Gelar Lomba Ibadah Praktis Sesuai Tuntunan HPT
Senin, 25 Maret 2024
Berhadiah Umrah dan Beasiswa, Umri Gelar Lomba Tahfidz Alquran
Kamis, 21 Maret 2024
UPT Promosi dan Penerimaan Mahasiswa Baru UMRI Taja Ifthor Jama’i
Rabu, 03 Mei 2023
Kompilasi Semarak Silaturahmi Satu HATI, CDN Bangkinang Santuni Anak Yatim
Rabu, 05 April 2023
Safari Ramadan, PT Musim Mas Salurkan Paket Sembako untuk Anak Yatim dan Fakir Miskin
Selasa, 04 April 2023
Telkomsel Siaga Rafi Sumbagteng Salurkan CSR untuk Panti Jompo bersama Dompet Dhuafa Riau
Jumat, 03 Maret 2023
Tingkatkan Kesehatan dan Budaya Lokal, Bank Mandiri Serahkan Bantuan ke Posyandu dan Grup Rebana
Jumat, 09 Februari 2024
Lika-liku 7 Perjalanan Asmara Ayu Ting Ting hingga Tunangan dengan Anggota TNI
Minggu, 28 Januari 2024
Huh Yunjin Bak Sehati Dengan Han So Hee Kala Cuma Pakai Dalaman Di Trailer LE SSERAFIM
Sabtu, 27 Januari 2024
Gigi Hadid dan Bradley Cooper Tak Sungkan Perlihatkan Kemesraan
Rabu, 24 Januari 2024
Park Ji-hyun Ungkap Persiapan Membinangi Drama Terbarunya
Terpopuler
01
Minggu, 14 April 2024 21:28 WIB
Mobil Pajero Terbalik di Tol Pekanbaru Dumai, Pemilik Enggan Ditangani Pihak Kepolisian
02
Kamis, 18 April 2024 10:55 WIB
Diduga Tersandung Hukum, Dua Pejabat Eselon II Pemprov Riau Mengundurkan Diri
03
Rabu, 17 April 2024 14:15 WIB
Manipulasi Video Hasil Sidang MK di TikTok, Pria di Riau Ditangkap
04
Rabu, 17 April 2024 22:47 WIB
Diduga Mabuk saat Nyetir, Bripka YI Tabrak Pagar Dinas Peternakan Riau
05
Kamis, 18 April 2024 22:32 WIB
Dua Kios Aksesoris Mobil di Jalan Soekarno Hatta Pekanbaru Ludes Terbakar
Foto
Rabu, 09 Oktober 2019
Jadi Pimpinan DPRD Siak Dari Partai PAN, Ini Sosok Fairuz
Rabu, 09 Oktober 2019
Indra Gunawan Akan Berjuang Untuk Masyarakat dan Loyal Terhadap Partai
Rabu, 09 Oktober 2019
Ternando Jadi Anggota DPRD Siak Termuda dan Suryono Terpilih Dengan Suara Terkecil
Rabu, 09 Oktober 2019
Reaksi Pimpinan DPRD Siak Terkait PTPN V Buang Limbah Sembarangan
Senin, 14 Agustus 2023
Pengurus Masjid Nurul Ikhlas Kubang Minta Tunjuk Ajar ke Wagubri
Sabtu, 12 Agustus 2023
Gebyar Kandis Bersholawat Bakal Dihadiri Ribuan Jemaah NU
Senin, 31 Juli 2023
Mualaf Riau Butuh Pembinaan, Begini Caranya...
Sabtu, 29 Juli 2023
Mantan Wawako Pekanbaru, Ayat Cahyadi Turut Saksikan Pengukuhan Pengurus Masjid Al-Hamidah Rejosari
Rabu, 13 Maret 2024
Kepala BKPSDM Pekanbaru Harapkan Kinerja ASN Maksimal Selama Bulan Ramadan
Jumat, 08 Maret 2024
Pemko Pekanbaru Sudah Tetapkan Jam Kerja ASN Selama Ramadan 1445 H
Rabu, 28 Februari 2024
Pemko Pekanbaru Masih Tunggu Juknis Pusat Terkait Seleksi CPNS dan PPPK
Selasa, 27 Februari 2024
Kepala BKPSDM Dampingi Pj Walikota Terima Penghargaan Anugerah Kualitas Pengisian Jabatan Pimpinan Tinggi Tahun 2023
Indeks Berita