
Ini Cara Tepat Olah Kolang-kaling Agar Tak Hilang Gizi
Selasa, 23 Mei 2017 20:01 WIB

CAKAPLAH - Kolang-kaling akan menjadi menu populer di saat bulan Ramadan nanti. Namun Hati-hati ya, salah mengolah buah yang satu ini, karena bisa-bisa akan hilang gizinya.
Menurut nutrisionis dari Lagizi, Jansen Ongko, MSc, RD kolang-kaling memang memiliki nutrisi tertentu yang bermanfaat bagi tubuh. Selain tinggi kadar air, kolang-kaling juga tinggi akan kandungan karbohidrat, serat, multivitamin, mineral dan fitonutrisi.
Namun demikian, jika diolah secara berlebihan, misalnya dengan menambahkan gula dan sirup terlalu banyak, maka manfaat tersebut bisa menjadi berkurang. Sebab yang dirasakan hanya rasa manis saja.
Termasuk di bulan Ramadan, setelah seharian berpuasa, jika ingin mengonsumsi kolang-kaling di waktu berbuka maka sebaiknya hindari juga melakukan penambahan gula dan sirup terlalu banyak. Apalagi sampai warna kolang-kaling berubah.
"Boleh (tambah gula, red), asal jangan berlebihan. Gula tak berbahaya selama tidak dikonsumsi berlebih. Habis puasa kan gula darah rendah, jadi aman saja makan kolak dan es buah sebenarnya. Apapun yang berlebih tidak baik," tutur Jansen.
Hal serupa juga disampaikan oleh dokter spesialis gizi klinik dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, DR dr Saptawati Bardosono, SpGK, MSc atau yang akrab disapa dr Tati. Dilansir detikHealth, ia menjelaskan bahwa untuk mendapatkan manfaat dari konsumsi kolang-kaling tanpa menghilangkan nutrisinya, maka cara pengolahan yang paling baik adalah direbus.
"Agar kandungan di dalamnya tidak berkurang dan bermanfaat untuk tubuh, kolang-kaling diolah dengan cara merebusnya saja. Boleh diberi gula supaya enak dimakan," pesan dr Tati.
Menurut nutrisionis dari Lagizi, Jansen Ongko, MSc, RD kolang-kaling memang memiliki nutrisi tertentu yang bermanfaat bagi tubuh. Selain tinggi kadar air, kolang-kaling juga tinggi akan kandungan karbohidrat, serat, multivitamin, mineral dan fitonutrisi.
Namun demikian, jika diolah secara berlebihan, misalnya dengan menambahkan gula dan sirup terlalu banyak, maka manfaat tersebut bisa menjadi berkurang. Sebab yang dirasakan hanya rasa manis saja.
Termasuk di bulan Ramadan, setelah seharian berpuasa, jika ingin mengonsumsi kolang-kaling di waktu berbuka maka sebaiknya hindari juga melakukan penambahan gula dan sirup terlalu banyak. Apalagi sampai warna kolang-kaling berubah.
"Boleh (tambah gula, red), asal jangan berlebihan. Gula tak berbahaya selama tidak dikonsumsi berlebih. Habis puasa kan gula darah rendah, jadi aman saja makan kolak dan es buah sebenarnya. Apapun yang berlebih tidak baik," tutur Jansen.
Hal serupa juga disampaikan oleh dokter spesialis gizi klinik dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, DR dr Saptawati Bardosono, SpGK, MSc atau yang akrab disapa dr Tati. Dilansir detikHealth, ia menjelaskan bahwa untuk mendapatkan manfaat dari konsumsi kolang-kaling tanpa menghilangkan nutrisinya, maka cara pengolahan yang paling baik adalah direbus.
"Agar kandungan di dalamnya tidak berkurang dan bermanfaat untuk tubuh, kolang-kaling diolah dengan cara merebusnya saja. Boleh diberi gula supaya enak dimakan," pesan dr Tati.
Editor | : | Jef Syahrul |
Sumber | : | Detik.com |
Kategori | : | Kesehatan dan Keluarga |
Untuk saran dan pemberian informasi kepada CAKAPLAH.com, silakan kontak ke email: redaksi@cakaplah.com
Artikel Terkait

Jum'at, 18 November 2022 15:21 WIB
Cegah Sakit di Musim Hujan dengan Mengonsumsi 7 Makanan Mengandung Vitamin B6

Sabtu, 19 November 2022 22:07 WIB
Pertahankan Warisan Budaya, PT NSR Fasilitasi Pengurusan Izin hingga Pengemasan Puduang Patin

Sabtu, 15 Oktober 2022 08:35 WIB
Ini 3 Rahasia Mie Instan Lezat Racikan Warmindo

Sabtu, 06 November 2021 18:58 WIB
Polda Riau Gelar Bhayangkara Festival di Jalan Pattimura Pekanbaru

Selasa, 13 April 2021 12:05 WIB
Agar Tetap Sehat, Ini 7 Cara Makan yang Baik Ketika Berbuka Puasa

Senin, 15 April 2019 21:58 WIB
Mengintip Makanan dan Minuman Kesukaan Jokowi, Semuanya Kuliner Tradisional Indonesia

Senin, 20 Februari 2017 08:33 WIB
Persediaan Minyak Olive Dunia Makin Menipis

Selasa, 21 Februari 2017 14:04 WIB
Jelang Ultah, WhatsApp Siapkan Kejutan Bagi Pengguna

Jum'at, 10 Maret 2017 18:31 WIB
Meski Sehat, Asupan Ini Punya Pengaruh Buruk

Sabtu, 20 Mei 2017 14:35 WIB
5 Jenis dan Negara Penghasil Kurma


Selasa, 02 November 2021
Terima Aspirasi PPPK Guru, DPR Desak Peserta Yang Memenuhi Passing Grade Diluluskan
Senin, 01 November 2021
Komisi III DPR Dukung Langkah Kapolri Perbaiki Institusi Polri
Senin, 01 November 2021
Pimpinan DPR Sebut Kita Bersyukur Indonesia Jabat Presidensi G20
Minggu, 31 Oktober 2021
Arzetti Dukung Pemerintah Sosialisasikan Bahaya BPA
Berita Pilihan
Selasa, 26 April 2022
DPRD Dukung Pemprov Riau Tindak Tegas PKS Nakal, Kalau Melanggar Cabut Izin !
Selasa, 26 April 2022
Polemik Rotasi AKD DPRD Riau, Sugeng Pranoto: Hari Kamis Paripurna
Selasa, 26 April 2022
Sikapi Turunnya Harga Sawit di Riau, Ini Upaya Gubri
Selasa, 26 April 2022
CPNS dan PPPK Baru di Rohul Dipastikan Tak Terima THR, Ini Sebabnya...
Selasa, 26 April 2022
Sambut Mudik Lebaran, HK Operasikan 2 Ruas JTTS, Termasuk Tol Pekanbaru-Bangkinang
Senin, 28 Maret 2022
Ibu Muda Ini Ditangkap Polisi Usai Simpan Narkotika di Kandang Anjing
Minggu, 27 Maret 2022
Polda Riau Tingkatkan Kasus Jembatan Selat Rengit Meranti ke Penyidikan
Selasa, 26 April 2022
PPKM Level 2 Kota Pekanbaru Berlanjut hingga 9 Mei
Selasa, 26 April 2022
Parisman: 10 Tahun Visioner yang Menenggelamkan Pekanbaru

Topik

Senin, 12 Desember 2022
Kapolda Riau Resmikan Kantor Pelayanan Terpadu Polres Rohil di Bagansiapiapi
Selasa, 08 Januari 2019
Penerimaan Pajak Air Tanah Pekanbaru 2018 Meningkat
Minggu, 06 Januari 2019
Mega Training 'Magnet Rezeki'
Minggu, 06 Januari 2019
Taman Marga Satwa Kasang Kulim, Kawasan Wisata Alam dan Hiburan

Sabtu, 28 Januari 2023
Atasi Abrasi di Riau, Achmad Gandeng BNPB Tinjau Daerah Kritis Abrasi di Rohul
Jumat, 27 Januari 2023
Siak Tuan Rumah Rakernas Pordasi 2023, Bahas Persiapan Ikut PON 2024
Jumat, 27 Januari 2023
Bentuk Saka Adhyasta Pemilu, Bawaslu Pekanbaru Koordinasi ke Kabupaten Batang
Jumat, 27 Januari 2023
Angka Kecelakaan Tinggi, Polisi: Jalan Bukan Milik Pribadi Taati Aturan

Selasa, 24 Januari 2023
Si Kembar Atlet Sepatu Roda Rohul Raih Gelar Perdana 2023
Jumat, 20 Januari 2023
Masakan Dapur Lapas Pekanbaru Resmi Bersertifikasi Halal dari MUI
Rabu, 18 Januari 2023
Royal Century Purwodadi Menjawab Hunian Impian Setiap Orang
Selasa, 06 Desember 2022
Kotak Baca Gairahkan Lagi Literasi di Pekanbaru

Selasa, 08 November 2022
Festival Halloween Itaewon Tewaskan 154 Orang, Ini 4 Festival Berdarah Lainnya yang Tercatat dalam Sejarah
Senin, 05 September 2022
Merindu Wajah Indah Pekanbaru, Muflihun Optimis Raih Piala Adipura
Senin, 29 Agustus 2022
Peringatan HUT RI Ke-77 Jadi Momentum Refleksi Perjuangan Para Pendiri Bangsa
Selasa, 16 Agustus 2022
GALERI FOTO: Dalam Rangka Hari Jadi ke-65 Provinsi Riau, Ribuan Masyarakat Hadiri Dzikir Akbar Bersama Ustaz Das'ad Latif

Senin, 16 Januari 2023
Asyik, Layar Samsung Galaxy Z Fold 5 Bakal Minim Kerutan
Sabtu, 14 Januari 2023
30 Anggota API BPD Riau Ikuti Kelas Digital Marketing
Rabu, 04 Januari 2023
Setahun Pasca Merger, IOH dan Twimbit Luncurkan Hasil Riset Empowering Indonesia 2023
Senin, 02 Januari 2023
Pemkab Meranti Kini Miliki Command Center yang Himpun Semua Data

Senin, 23 Januari 2023
Direktur Kemenkes Minta Layanan Kanker dan Jantung di RSUD Arifin Achmad Riau Ditingkatkan
Minggu, 01 Januari 2023
Gubri Ajak Orang Tua Awasi Anak dari Bahaya Narkoba
Selasa, 20 Desember 2022
RSJ Tampan Raih Akreditasi paripurna Bintang 5
Minggu, 11 Desember 2022
Gelar Seminar Hari Disabilitas, RSIA Zainab Berkomitmen Jadi Pusat Layanan Anak Penyandang Disabilitas

Jumat, 20 Januari 2023
Waka DPRD Riau Hardianto Raih Gelar Magister Manajemen dari Sekolah Pascasarjana Unilak
Rabu, 18 Januari 2023
Syamsuar, Ganjar hingga Risma Hadiri Pelantikan Rektor IPB
Selasa, 17 Januari 2023
Mahasiswa IPB Goes to School ke 80 Sekolah di Riau
Sabtu, 14 Januari 2023
Sekolah Pascasarjana Unilak Gelar Seminar Nasional, Angkat Tema Hukum, Manajemen dan Lingkungan

Rabu, 09 November 2022
Wijatmoko Rah Trisno Pimpin Forum CSR Provinsi Riau
Rabu, 12 Oktober 2022
BDI EMP Bersama Bakrie Amanah Salurkan Santunan Pendidikan Tahap II
Senin, 10 Oktober 2022
Wujudkan Kota Dumai Bersih, BRK Syariah Bantu Pengadaan Sarana Angkutan Sampah Lewat Program CSR
Minggu, 09 Oktober 2022
BSI dan BSI Maslahat Bantu Pembuatan Sumur Bor Yayasan Al Muslimin Dumai

Terpopuler
01
Sabtu, 21 Januari 2023 21:00 WIB
Harimau Masuk Kota, Bupati Siak Keluarkan Himbauan
02
Selasa, 24 Januari 2023 10:06 WIB
Muflihun Janjikan Hadiah Umrah untuk Ketua RT dan RW, Ini Syaratnya
03
Kamis, 26 Januari 2023 17:26 WIB
Jaksa Agung Ganti Asintel, Aspidsus dan Sejumlah Kajari di Riau
04
Kamis, 26 Januari 2023 10:36 WIB
Penangkapan Narkoba 20 Kg di Perumahan Baffanda, Ternyata Dalangnya Napi Lapas Pekanbaru
05
Rabu, 25 Januari 2023 12:04 WIB
Lagi, Pemprov Riau Lantik 17 Pejabat Eselon III dan IV

Foto



Selasa, 10 Januari 2023
Luna Maya Buka Suara Soal Kabar Menikah dengan Gading Marten
Selasa, 06 Desember 2022
Bukan dengan Istri, Shah Rukh Khan Umrah Didampingi Bodyguard
Sabtu, 26 November 2022
Indra Prasta Simpati Gempa Cianjur, Lelang Gitar Kesayangan
Senin, 21 November 2022
Blak-blakan Nia Ramadhani kepada Merry Riana; Terjerat Kasus Narkoba Jadi Mukjizat Bagi Pernikahanku

Rabu, 09 Oktober 2019
Jadi Pimpinan DPRD Siak Dari Partai PAN, Ini Sosok Fairuz
Rabu, 09 Oktober 2019
Indra Gunawan Akan Berjuang Untuk Masyarakat dan Loyal Terhadap Partai
Rabu, 09 Oktober 2019
Ternando Jadi Anggota DPRD Siak Termuda dan Suryono Terpilih Dengan Suara Terkecil
Rabu, 09 Oktober 2019
Reaksi Pimpinan DPRD Siak Terkait PTPN V Buang Limbah Sembarangan

Jumat, 02 Desember 2022
Lima Waktu Mustajab untuk Berdoa
Jumat, 02 Desember 2022
Amalan Hari Jumat yang Disunnahkan Rasulullah
Jumat, 18 November 2022
Pegadaian Tawarkan Produk Arrum Haji, Cicilan hanya Rp22 Ribu Perhari
Senin, 31 Oktober 2022
Forum Pekanbaru Kota Bertuah Taja Peringatan Maulid Nabi
Indeks Berita