PCR Kembangkan Food Dehydrator
|
PEKANBARU (CAKAPLAH) - Salah satu bentuk wujud Tridharma Perguruan Tinggi adalah setiap pengajar wajib melakukan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dengan memanfaatkan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk memajukan kesejahteraan masyarakat.
Hal inilah yang dilakukan oleh Silvana Rasio Henim SST MT, Warnia Nengsih SKom MKom, dan Muzni Sahar SST MEng terhadap industri rumah tangga Dendeng Racinang, Rumbai Kota Pekanbaru.
Dosen Politeknik Caltex Riau (PCR) ini mengembangkan alat pengeringan daging dendeng untuk Dendeng Racinang tersebut.
Silvana menjelaskan bahwa kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bersumber dari dana Kementerian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi dengan nomor kontrak: 002/L10/AK.04/KONTRAK-PENGABMAS/2019 yang diterima pada 29 Maret 2019.
"Alhamdulillah, kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini sumber pendanaan dibantu oleh pemerintah. Dalam hal ini, kita memberikan bantuan berupa peralatan food dehydrator, freezer serta pemberian pelatihan pemasaran di media digital," ujar Silvana.
Dalam hal ini, dosen dibantu oleh mahasiswa mengembangkan alat yang bernama food dehydrator. Alat ini mampu mempercepat proses pengeringan daging hanya dalam waktu 7 jam.
"Sebelumnya mereka membutuhkan waktu 2-3 hari dalam proses pengeringan dendeng kering dengan bantuan matahari," ungkap Muzni.
Ia juga mengatakan bahwa pengembangan dalam alat food dehydrator ini yakni dengan tambahan sensor warna dan bau untuk mendeteksi adanya daging yang mengandung bahan pengawet seperti Natrium Nitrit dan juga mendeteksi daging yang sudah mulai membusuk saat produksi.
Selain mengembangkan alat tersebut, Tim Program Kemitraan Masyarakat Stimulus (PMKS) ini juga memberikan pelatihan terkait pemasaran menggunakan digital marketing seperti media sosial, market place, media cetak serta lainnya.
Harapannya dengan adanya solusi implementasi pada kedua bidang yaitu elektro dan pemanfaatan IT dalam pemasaran mampu mengusung dan mewujudkan produk ini sebagai salah satu produk oleh-oleh khas Riau yang dicari.
Penulis | : | Unik Susanti |
Editor | : | Ali |
Kategori | : | Ekonomi, Serba Serbi, Pendidikan, Kota Pekanbaru |